كيك شيكولاتة بدون دقيق

المقادير :

• 6 حبات كبيرة بيض.
• 18 مكعب شوكلاتة خام 50 % كاكاو.
• 1 كوب زبدة مقطعة الي مكعبات .
• 3/4 كوب سكر ناعم الحبيبات.
• 1/2 كوب كريمة.
• رشة ملح.
• 1/4 م/ص فانيلا سائلة

طريقة التحضير :

• يسخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة.
• تضاف مكعبات الشوكلاتة على حمام مائي ثم تضا لها الزبدة ويخلطوا جيدا حتى تذوب الشوكلاتة تماما.
• تضاف الكريمة الي خليط الشوكلاتة وتقلب حتى تختلط جميع المكونات ثم يترك خليط الشوكلاتة جانبا.
• بواسطة العجان يخفق البيض مع السكر ورشة الملح والفانيلا على سرعة متوسطة حتى يصبح لدينا قوام لونه أبيض.
• يضاف خليط الشوكلاتة تدريجيا الي البيض ويقلب بواسطة ملعقة خشبية بهدوء.
• يصب خليط الكيك في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة .
• توضع صينية الكيك في صينية اخرى كبيرة بها 2 كوب ماء مغلي . ثم تخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.
• تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما ثم تترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات. 
• توضع بعد ذلك ي اناء به القليل من الماء الساخن لمدة 10 ثواني حتى يسهل خروجها من القالب.
• يوضع سكين حاد في اناء به ماء دافئ ثم تجفف جيدا قبل تقطيع الكيك.